创建食品安全城市 反对餐饮铺张浪费

 公司动态     |      2024-01-15 01:29

  日前,珠海市金湾区市场监督管理局开展了以创建城市为主题的系列宣传培训活动,收到了良好成效。

  为确保活动取得实效,金湾区市场监督管理局高度重视,提前部署,制定了详细的实施方案,并组织专门人员、抽出特定时间、深入不同现场,集中开展宣传培训活动。

  自2023年12月12日至20日,由领导带领餐饮室和相关基层管理所等科室工作人员,先后深入到“四个商圈”,广泛深入开展餐饮单位创建城市、反对餐饮浪费、推进“互联网+明厨亮灶”宣传培训和展示活动。活动中,金湾区市场监督管理局分别对金湾区红旗镇的正光广场、三灶镇的金湾华发商都、南水镇的高栏商都和平沙镇的钰海广场等“四个商圈”进行了培训,推进互联网+明厨亮灶工作,并对反餐饮浪费进行了宣传。共有130余家商户参加了培训,周边部分群众同时参与了此次活动开云体育app。

  活动分三个环节进行。开运app体育官网入口下载安装

  一是推进“互联网+明厨亮灶”建设。活动传达了上级有关文件要求,动员商户积极参与“互联网+明厨亮灶”建设。

  珠海“互联网+明厨亮灶”管理平台于2020年建成,通过视频监控和互联网技术,对餐饮单位后厨进行实时直播。通过手机APP或小程序、“食安珠海”微信公众号,监管人员和公众可实时查看厨房环境卫生、食品加工操作情况,实现食品安全信息公开透明,畅通公众参与社会监督的渠道,充分保证群众的知情权和监督权,形成食品安全社会共治格局。2020年以来,金湾区市场监督管理局着力推动“互联网+明厨亮灶”,在完成全区学校、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖的基础上,着力推动区内企事业单位食堂、重点商圈餐饮单位实施“互联网+明厨亮灶”建设。通过 AI 智能抓拍违规行为,及时排查食品安全隐患,倒逼餐饮从业人员行为自律,提高食品安全管理能力和风险管控水平。开运app下载方式

  二是进行创建食品安全示范城市强化宣传。培训围绕日常监管中食品安全常见隐患、食品安全管理、食品安全事故预防等进行了详细分析讲解。将问题照片和整改后的图片通过PPT进行对比展示,让参训人员可以直观明了地理解正确的操作规范及要求,严格依照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等规范要求进行食品加工制作经营。

  三是进行反餐饮浪费宣传。倡议餐饮单位推出“小份菜、半份菜”,引导消费者适量点餐。同时大力推广金湾华发商都的肯德基设立“食物驿站”(又称“余量回收站”)的经验做法开运app下载。为响应国家节约粮食的号召,肯德基利用计算等方式,在采购、生产、销售等环节通过科学管理,做到最大程度节约。但受客流、天气等因素影响,部分餐厅会有少量未售出食物。肯德基“食物驿站”将余量食物经过冷冻、包装等一系列标准操作手段处理,在保证食品安全的同时,通过在餐厅门口设置分享冰箱形式,免费提供给有需要的市民,在全国餐饮行业开创了余量食物再利用的先河。该肯德基“食物驿站”,在上个月提供给有需要的人的投放量为163份。该做法的推行,既节约了粮食,又把人文关爱送给最需要的人,履行了餐饮企业的社会公益责任,为节约粮食起到了积极的示范带动作用。此次活动,进一步强化了广大餐饮从业者和群众对创建食品安全城市、“互联网+明厨亮灶”工作和节约粮食重要性和必要性的认识,引起了广大参与者的强烈共鸣。

  去年以来,金湾区市场监督管理局以创建食品安全示范城市为目标,立足实际,创新监管。坚持问题导向,在加强日常监管工作的同时,及时分析食品监管中存在的问题,剖析影响食品安全的风险因素和薄弱环节,立足长效监管机制,全面落实监管责任。按照“双随机一公开”要求开展日常检查工作,规范食品生产行为,及时发现和消除食品生产单位存在的食品安全隐患,严厉打击违法违规行为,提升了全区食品质量安全水平,切实保障了广大群众的食品安全。